麦汁に酵母を加えて発酵と熟成をさせて醸造した生ビールは、加熱殺菌を行っていないものを指しています。居酒屋や飲食店で味わえる醍醐味として一杯目にビールを頼む方も多く、お料理と併せて楽しめるアルコール飲料です。